Il Ristorante
Il desiderio di creare qualcosa di nuovo.Passione e tradizione
Una passione di famiglia
Fooda – un nome che nasce dall’augurio cinese di “buona fortuna per il futuro” ed è con questa speranza che abbiamo aperto il ristorante.
La ristorazione è una passione di famiglia: Jin Xiaojun, proprietario e capo chef del locale, è cresciuto nel ristorante dei suoi genitori. Iniziò ben presto a muovere i suoi primi passi nel mondo della ristorazione ma la sua voglia di imparare e di sperimentare nuovi abbinamenti era insaziabile, quindi il diploma alla scuola alberghiera è stato il primo passo per migliorare le sue capacità.
Esperienza e crescita professionale
Il desiderio di creare qualcosa di nuovo
Lavorare nel ristorante di famiglia non gli bastava più e, dopo poco tempo, Jin Xiaojun si trasferì a Milano per mettersi alla prova nei ristoranti giapponesi più esclusivi e specializzarsi soprattutto nella preparazione del sushi. Per migliorare ulteriormente le sue competenze girò tutta Italia: alla base c’era il desiderio di creare qualcosa di nuovo, di far incontrare sapori diversi e stupire così i suoi futuri clienti.
Cresce però la voglia di realizzare qualcosa di suo e, nel 2018, decide di fare il grande salto: nasce così il ristorante Fooda, dedicato alla cucina orientale di alta qualità!
Ricerca
Ricerca della perfezione
Fooda può sembrare il classico ristorante asiatico, in realtà dietro ogni piatto c’è una ricerca costante di perfezione.
Alta selezione
Ingredienti selezionati
Gli ingredienti altamente selezionati sono alla base di ogni preparazione e il menù è sempre aggiornato con nuovi piatti: lo si può definire un “menù che non si ferma mai”, proprio come la ricerca continua di nuovi abbinamenti culinari, realizzati dallo chef e proprietario Jin Xiaojun.
Viaggio di sapori
Scopri con noi i sapori
dell’asia
Un pranzo o una cena nel nostro ristorante è un viaggio tra i sapori dell’estremo oriente, mescolati all’arte occidentale.
Jin Xiaojun
Via Mainardo, 9,
39012 Merano BZ
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Per prenotazioni
0473 691662